Suflê de Queijo Minas Padrão Scala

Ingredientes

1 xícara bem cheia de pedacinhos de Queijo Minas Padrão Scala

2 colheres de Queijo Parmesão Ralado Scala

4 ovos

2 xícaras de leite

2 colheres de sopa de farinha de trigo

Sal a gosto

1 pitada de pimenta do reino

1 colher de sopa de Manteiga Scala

Modo de preparo

Doure a farinha na manteiga, e, sempre mexendo, vá adicionando o leite.

Afaste a panela do fogo, deixe amornar, adicione as gemas, bata bem e torne a levar ao fogo

Tempere com sal e pimenta-do-reino.

Deixe ferver por poucos minutos e torne a retirar do fogo.

Bata até amornar, adicione o queijo minas, o queijo parmesão e por último as claras em neve.

Misture com cuidado, sem bater, despeje em recipientes untados e asse em forno quente.

Ele cresce bem. Deixe que doure um pouco.

Sirva quente.

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